Calamarata di Gragnano

La Calamarata di Gragnano Igp nasce nella tradizione napoletana, ma si è diffusa presto in tutta Italia. Il nome si deve alla sua forma, che ricorda gli anelli di calamaro tipici delle fritture di pesce. Pastificata secondo la tradizione artigianale della Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo per consentire di trattenere al meglio i sughi ed essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le qualità nutritive ed organolettiche. Essendo un prodotto artigianale consigliamo di assaggiarla più volte durante la cottura, perché la pasta è come la vita, non servono indicazioni e tempi, va assaporata per capire quando è come la si desidera.

VALORI NUTRIZIONALI Unità di misura Valore GDA 85 gr MEDI x 100gr Valore energetico Kcal. / Kj x 100 gr 1494Kcal / 352Kcal 15% Grassi % sul peso 1,1 gr 1% di cui acidi Grassi Saturi 0,2 gr 1% Carboidrati % sul peso 70gr 23% di cui Zuccheri % sul peso 2,6 gr 3% Fibre % sul peso 3,1 gr 3% Proteine % sul peso 14 gr 24% Sale % sul peso < 0,02 gr 0%